• 1

    淺析火鍋店現場管理要求

    發布日期:2018-12-28 瀏覽量:3843次

    在投資創業,比如說重慶火鍋加盟開店這件事上,想要店面經營成功,其一是選擇一個好品牌,贏在起跑線上,其二是要有一套正確的經營管理方法。那重慶火鍋加盟開店需要具備哪些經營策略?下面為大家帶來重慶火鍋經營策略之開店現場管理篇。

    開店現場管理要求

    1、建立追蹤管理

    追蹤管理目的:隨時管理掌控、隨時得到工作匯報。

    追蹤管理方式:將重慶火鍋加盟店經營中所發生的事情,按照優先次序、處理方式、責任歸屬等,通過溝通授權、追蹤以及復核的方式處理。

    2、隨時巡視觀察

    重慶火鍋加盟店現場運作管理,是整個現場管理中最為重要的一環。店面管理者應當在前廳后廚進行走動式管理,及時對大小事件進行處理,做好現場管控工作,保持良好的店面對外形象。

    3、有效判斷處理

    重慶火鍋加盟店管理者在店內走動管理時,要審視觀察各類狀況,以避免為顧客的消費體驗帶來不舒適之感,并按照重要級、次要級等類別進行序列性的分派處理,達到管理效率最大化。

    4、意外事件的防止

    在重慶火鍋加盟店經營管理過程中,遇到顧客抱怨服務品質、食物品質等,是較為常見的“意外事件”。對此,建議管理者在處理顧客抱怨程序中,不管是對產品品質、點單、服務品質、食物品質等,都可以根據事件處理經驗,建立一套基本處理模式,以至快速應對突然事件,提升店面在市場聲譽。

    以上就是為創業者帶來的店面現場管理策略分享,希望對創業者有用。了解更多,歡迎撥打“十七門火鍋客服電話”咨詢,專業人員全天候服務。

    分享一下:

    用微信轉發:

    掃一掃二維碼,分享該頁面! 下載二維碼
    牛牛正品在线精品大陆,人人精品牛牛,牛牛在线精品心